DAMIT GEHT ES LOS - IMMER LECKER

• Martini Pomegranate
  Feinherb, fruchtig und überraschend anders. Exotische Vanille und bittersüße Noten des Martini Bianco vereinen sich mit dem prickelnden Geschmack reifer Granatäpfel, verfeinert durch schwarzen Tee und einen Hauch Kardamom. Die feine Balance zwischen Süße und Würze macht ihn zum perfekten Aperitif für besondere Momente. Ein sinnlicher Einstieg in den Abend – so einzigartig wie du!
  8,50 €
  
  

• Lillet Berry oder Strawberry
  Fruchtig, perlend und herrlich erfrischend. Wahlweise mit Himbeeren oder Erdbeeren verfeinert, bildet Lillet die elegante Basis für vielfältige, leichte Kompositionen. Mit Tonic aufgegossen entfaltet sich ein angenehm spritziges Aroma, das an Sommer und Leichtigkeit erinnert. Ideal zum Anstoßen mit Freunden oder als beschwingter Start in einen genussvollen Abend.
  8,50 €
  
  

• Rhabarber-Sprizz
  Spritzig, leicht und voller Sommerlaune. Die fruchtige Frische des Rhabarbers trifft auf einen Hauch Zitrus und entfaltet eine harmonische Balance aus Süße und feiner Säure. Ob auf der Terrasse, in der Sonne oder zum entspannten Aperitif – dieser Drink zaubert gute Laune und lädt zum Verweilen ein. Ein Glas voller Lebensfreude und unbeschwerter Momente.
  8,50 €
  
  

• Martini Vibrante – alkoholfrei
  Erfrischend, elegant und aromatisch komplex. Aromen von sonnengereiften Orangen und Kräutern entfalten sich mit einer feinen Bitterkeit am Gaumen – ganz ohne Alkohol. Der ideale Begleiter für bewussten Genuss und stilvolles Entspannen. Ein Aperitif voller Finesse, der beweist, dass Lebensfreude keine Promille braucht.
  8,50 €
  
  

VORSPEISEN und SALATE

• Landbrot & hausgemachte Dips
  Frisch gebackenes Landbrot mit cremigem Dattel-Frischkäsedip, Kräuterbutter mit Kräutern aus dem eigenen Garten und Sauerrahm.
  9,90 €
  
  

• Geflämmte Burrata
  Cremige Burrata auf halb-getrockneten Ofentomaten, verfeinert mit Basilikumpesto, Balsamico und gerösteten Pinienkernen. Dazu geröstetes Brot.
  14,90 €
  
  

• Matjes-Tatar
  Fein gewürfelter Matjes mit Apfel, Gurke und roten Zwiebeln – frisch, leicht und norddeutsch interpretiert. Serviert mit geröstetem Landbrot.
  12,90 €
  
  

• Salatschüssel „Idingshof“
  Knackige Blattsalate, süßes Mangochutney, Edamame, Cherrytomaten, Gurke, Rotkraut und geröstete Nüsse mit unserem Hausdressing. Dazu geröstetes Brot.
  Kleine Salatschüssel 11,90 €
  
  

Als Hauptgericht

• Salatschüssel „Idingshof“ mit knusprigen Hähnchenbruststreifen
  Goldbraun gebacken.
  24,90 €
  
  

• Salatschüssel „Idingshof“ mit Färöer Lachsfilet
  Auf der Haut gebraten, saftig und aromatisch.
  29,90 €
  
  

• Salatschüssel „Idingshof“ mit gebackenem Blumenkohl
  Knusprig ausgebacken und vegetarisch genießen.
  21,90 €
  
  

• Salatschüssel „Idingshof“ mit gebratenen Pfifferlingen
  Frische Pfifferlinge aus der Pfanne – der Geschmack des Sommers.
  24,90 €
  
  

SUPPEN

• Zitronengras-Kokossuppe
  Aromatische Kokossuppe mit feiner Zitronengrasnote, scharfem Sesam und asiatischen Geflügelbällchen.
  10,90 €
  
  

• Melonen-Gazpacho
  Erfrischende kalte Suppe von sonnengereifter Melone mit Fetakäse, Minze und knusprigen Croûtons.
  8,90 €
  
  

Klassiker unserer Gutshofküche

• Rinderroulade nach Großmutters Art
  Langsam geschmorte Rinderroulade in kräftiger eigener Sauce, dazu gegrilltes Ofengemüse und cremiges Kartoffelpüree.
  28,90 €
  
  

• Gutshof-Cordon bleu
  Knusprig gebackenes Schweineschnitzel, gefüllt mit Bacon, Champignons, Zwiebeln und würzigem Bergkäse. Dazu Pommes frites und frische Salatspitzen.
  26,90 €
  
  

Frische Pfifferlinge

• Sommerliche Genussmomente aus Wald und Küche
  Summer moments of indulgence from forest and kitchen
  
  

• Cremesuppe von Pfifferlingen
  Samtige Pfifferlingscremesuppe mit frischen Pfifferlingen, knusprigen Croûtons und Schnittlauch.
  11,90 €
  
  

• Ofenfrischer Blätterteig mit Pfifferlingragout
  Knuspriger Blätterteig, gefüllt mit cremigem Pfifferlingragout, Kräutern, Zwiebeln und Grana Padano. Dazu frische Salatspitzen.
  14,90 €
  
  

• Mariniertes Rindercarpaccio
  Hauchdünn geschnittenes Rindfleisch mit gebratenen Pfifferlingen, gerösteten Pinienkernen, Grana Padano und Wildkräutersalat.
  19,90 €
  
  

• Gebratenes Schweineschnitzel
  Goldbraun gebratenes Schnitzel mit frischen Pfifferlingen in Kräuterrahm. Dazu Pommes frites und Salatspitzen.
  25,90 €
  
  

• Hausgemachte Hackbällchen
  Saftige Hackbällchen auf sautierten Speck-Pfifferlingen, dazu cremiges Kartoffelpüree, Röstzwiebeln und Salatspitzen.
  24,90 €
  
  

• Lasagne vom Spinatknödel
  Geschichtete Spinatknödel mit Pfifferlingen in Kräuterrahm, Grana Padano und gegrillten Kirschtomaten. Dazu Salatspitzen.
  22,90 €
  
  

Steaks und Meer Vom TEPPANYAKI GRILL

Steaks & Meer
Frisch auf dem Teppanyaki-Grill zubereitet und mit Koriander, Frühlingslauch, roter Peperoni und scharfem Sesam serviert.