APERITIF - DAMIT GEHT ES LOS

• MARTINI POMEGRANATE
  Überraschend feinherb und fruchtig im Geschmack. Exotische Vanille und bittersüße Aromen von Martini Bianco treffen auf prickelnd-fruchtigen Granatapfelgeschmack, verfeinert mit feinherbem schwarzen Tee und würzigem Kardamon. Martini Pomegranate – ein Aperitif, so einzigartig wie du!
  8,80 €
  
  

• APEROL
  Das orangene Kultgetränk und sein bittersüßer Geschmack basieren auf einer geheimen Rezeptur, die sich seit ihrer Kreation nicht verändert hat. Eine raffinierte Mischung hochwertiger Zutaten mit zahlreichen Kräutern und Gewürzen in einer perfekt abgestimmten Kombination.
  8,80 €
  
  

• CHANDON GARDEN SPRITZ
  CHANDON Garden Spritz ist ein außergewöhnlicher Schaumwein, eine trockene Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Sémillon Trauben, mit einem besonderen Twist: einem einzigartigen Orangenbitter aus natürlichem Orangenschalen-Extrakt handgepflückter Orangen, Kräutern und Gewürzen. Dieses Hausrezept ist komplett servierfertig und, sobald die Flasche gekühlt ist, perfekt zum Teilen. Ein raffinierter Spritz, kreiert vom CHANDON Winzerteam in Mendoza, Argentinien. Ohne künstliche Aromen, ohne künstliche Farbstoffe. Natürlicher Geschmack.
  9,00 €
  
  

• KIR ROYAL
  Kir Royal ist ein beliebter Aperitif aus Frankreich, der aus Champagner und Crème de Cassis (Johannisbeerlikör) besteht. Der süße und leicht säuerliche Geschmack macht ihn zu einem erfrischenden Getränk für jeden Anlass. Seinen heutigen Namen erhielt der Kir Royal später durch Felix Kir, den Bürgermeister von Dijon, der das Getränk populär machte.
  8,50 €
  
  

• BLUE LAGOON MOCKTAIL - alkoholfrei
  Es handelt sich um eine alkoholfreie Variante des Blue Lagoon Cocktails, die sich durch ihre blaue Farbe auszeichnet und ein tropisches Feeling vermittelt. Der Blue Lagoon Mocktail ist eine erfrischende Alternative für alle, die auf Alkohol verzichten möchten und trotzdem einen optisch ansprechenden und leckeren Cocktail genießen wollen.
  7,50 €
  
  

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• AFFOGATO AL CAFFEE
  Ein italienisches Dessert, das aus einer Kugel Vanilleeis, die mit heißem Espresso übergossen wird, besteht. "Affogato" bedeutet auf Italienisch "ertrunken", was sich darauf bezieht, dass das Eis im Espresso „ertrinkt“. Der Affogato wird mit einem kleinen Löffel gegessen, wobei man zuerst das schmelzende Eis löffelt und den Rest anschließend trinkt.
  5,90 €
  
  

VORSPEISE und SALATE

• Gratinierter Ziegenkäse
  Feigensenf / Wildkräutersalat / Walnüsse / Landbrot
  14,90 €
  
  

• Landbrot
  Dattel-Frischkäseaufstrich / Kräuterbutter / Rote Bete-Walnussdip
  9,90 €
  
  

• Rindercarpaccio
  Miso-Kräuterseitlinge / Grana Padano / Pinienkerne / Salatspitzen
  21,90 €
  
  

• Gegrilltes Thunfisch-Tataki
  Meeresspargel / Gurken-Koriandersalat / Teriyakisauce / Sesam
  17,90 €
  
  

• „Salatschüssel Idingshof“
  Gemischte Blattsalate / unser Hausdressing / Cherrytomaten / Gurken/ Rotkraut / Mango / Edamame / Nüsse / geröstetes Brot
  als Vorspeise 11,90 €
  
  als Hauptgang mit:
  

  • gebackenen Hähnchenstreifen Karaage-Style
    24,90 €
    
    
  • gebratenem Färöer-Lachsfilet ca. 140g
    29,90 €
    
    
  • gebackenem Blumenkohl
    19,90 €

SUPPEN

• Exotische Kürbis-Kokossuppe
  scharfer Sesam / Granatapfelkerne
  10,90 €
  
  

• Waldpilzconsommé
  Gemüse / Pilznocken
  9,90 €
  
  

Klassiker unserer Gutshofküche

• Gebackenes Wiener Kalbsschnitzel
  Zitrone / Kaper / Sardelle / Preiselbeeren & lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat
  29,90 €
  
  

• Gebackenes Gutshof-Cordon bleu
  Bacon / Champignons / Zwiebeln / Käse / Pommes frites / Salatspitzen
  26,90 €
  
  

• Geschmorte Rinderroulade nach Großmutters Art
  Eigene Sauce / Ofengemüse / Kartoffelpüree
  27,90 €
  
  

• Geschmortes Wildgulasch
  Preiselbeer-Rotweinsauce / Waldpilze / Wirsing / Walnussknödel
  28,90 €
  
  

• Sous vide gegarte Hirschkeule
  Miso-Kräuterseitlinge / Kartoffelstrudel / Wildkräutersalat / Apfel-Walnussdressing / Brombeeren
  29,90 €
  
  

STEAKS UND MEER VOM TEPPANYAKI GRILL

• Argentinisches Rumpsteak 180g
  25,90 €
  
  

• Färöer Lachsschnitte 140g
  19,90 €
  
  

• Supreme vom Maishähnchen sous vide gegart 160g
  13,90 €
  
  

• als Surf & Turf mit gebratener Garnele 3,00 € pro Stück
  
  Garniert werden unsere Steakteller mit frischem Koriander, Frühlingslauch, roter Peperoni und scharfem Sesam
  
  

• Wählen Sie dazu leckere Beilagen
  

  • Frische Fritten 4,00 € = Vegan
  • Frische Fritten “Esszimmer-Style“ 4,50 € = Vegan
  • Süßkartoffel-Fritten 4,50 € = Vegan
  • Süßkartoffel-Fritten “Esszimmer-Style“ 5,50 € = Vegan
  • Sesam-Drillinge / Sauerrahm 5,50 €
  • Kartoffel-Gurkensalat 4,50 €
  • Knusper Kartoffeln 5,50 €
  • Champignons in Misorahm 5,90 €
  • Blattspinat “Brasserie“ 4,90 €
  • Gebackener Blumenkohl 5,90 € = Vegan
  • Gegrilltes Ofengemüse 5,90 €
  • Beilagensalat 6,90 €
    
    

• Dazu hausgemachte Dips & Saucen
  

  • Sauerrahm 2,00 €
  • Limetten-Koriander-Mayo 2,00 € = Vegan
  • Kräuterbutter 2,00 €
  • Ketchup 1,00 €
  • Mayonnaise 1,00 €

AUS FLUSS & MEER

• Kabeljaufilet
  Pilzkruste / Crème fraîche / gerahmter Speckwirsing / Kartoffel-Kürbisbaumkuchen
  27,90 €
  
  

• Fish & Chips
  Gebackenes Buntbarschfilet mit Mango und Chili mariniert / Süßkartoffel-Pommes / Frühlingslauch / Limetten-Koriander-Mayo / gerösteter Sesam
  24,90 €
  
  

• Gebratene Garnelen
  Krustentiersauce / Fettuccine / Meeresspargel / Grana Padano
  29,90 €
  
  

VEGETARISCHES + VEGAN
(auch UNSER ROTES THAI CURRY)

VEGETARISCH

• Rote Bete-Gnocchipfanne
  Birne / Salbeisauce / Salatspitzen
  21,90 €
  
  

• Kartoffel-Kürbisbaumkuchen
  Miso-Kräuterseitlinge / Sesam / Brombeeren / Crème fraîche / Salatspitzen
  23,90 €
  
  

• auch VEGANEvariante - UNSER ROTES THAI-CURRY
  Wokgemüse / Sesamreis
  
  mit:
  

  • gebackenen Hähnchenstreifen Karaage-Style
    23,90 €
    
    
  • gebratenem Färöer-Lachsfilet
    28,90 €
    
    
  • gebackenem Blumenkohl = Vegan
    19,90 €
    
    

DESSERT

• Pina-Coladaparfait
  Ananas (mit Alkohol)
  8,90 €
  
  

• Mangosorbet / Himbeersorbet
  Minze / Prosecco (mit Alkohol)
  9,90 €
  
  

• Pistazien-Panna cotta
  Schokolade / Sesamcrunch
  9,90 €
  
  

• Schokoküchlein
  Vanilleeis / Fruchtcoulis
  10,90 €
  
  

Ein Snack geht immer - in der Bar

je 12,50 €

• Hausgemachtes - Chili con Carne
  Rinderhackfleisch / Kidneybohnen / Mais / Sauerrahm / Baguette
  
  

• Original VW Currywurst
  pikant-fruchtige Sauce / Pommes frites / Mayonnaise oder Ketchup
  
  

• Gebackene Hähnchenstreifen Karaage Style
  Limetten-Koriander-Mayo / gerösteter Sesam / Salatspitzen
  
  

• VEGAN - Gebackene Blumenkohlröschen
  Limetten-Koriander-Mayo / gerösteter Sesam / Salatspitzen
  

K I D S

Liebe Eltern, gerne bereiten wir Ihnen die meisten Gerichte der „Großen Karte“ auch in kindgerechten Portionen zu.
Fragen Sie einfach unseren Service.

• Gebratenes Schweineschnitzel
  Pommes frites /Mayonnaise oder Ketchup
  9,90 €
  
  

• Fischstäbchen
  Blattspinat / Kartoffelpüree
  8,90 €
  
  

• Spiegelei
  Blattspinat / Kartoffelpüree
  7,90 €
  
  

• Fusilli mit Tomatensauce
  oder einfach nur frischer Butter und viiiiiiiiiiiel Käse
  7,90 €
  
  

• Hühnerfrikassee
  mit Gemüse und Langkornreis
  9,90 €