Wir suchen Köche / Köchin und Beikoch / Beiköchin sowie Küchenhilfen
👨🍳 Kulinarik – Kreativität & Genuss
✨ In der Küche zauberst du aus frischen Zutaten kulinarische Erlebnisse. Von der Vorbereitung bis zum Anrichten: Du sorgst dafür, dass jedes Gericht begeistert.
👉 Perfekt für Kochprofis mit Liebe zum Detail und hohen Qualitätsansprüchen.
Deine Aufgaben
Zubereitung von abwechslungsreichen Gerichten
Einsatz frischer und regionaler Produkte für eine hohe Qualität
Kreatives Anrichten und Präsentieren der Speisen
Warenannahme, Kontrolle und fachgerechte Lagerung
Sicherstellung von Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Standards
Zusammenarbeit im Küchenteam sowie mit Service und Empfang
Dein Profil – Das bringst du mit
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie
Quereinstieg als Beikoch / Beiköchin / Küchenhilfe möglich
Leidenschaft für Kulinarik, Kreativität und Liebe zum Detail
Gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
Teamgeist und Freude daran, Gäste kulinarisch zu begeistern
Leidenschaft fürs Kochen
Bewirb dich jetzt!
Du bist Koch / Köchin mit Herz? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!
Für uns selbstverständlich…
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Küchendisplays bieten eine übersichtliche und effiziente Möglichkeit, Bestellungen direkt in der Küche anzuzeigen. Sie reduzieren Fehlerquellen, verbessern den Arbeitsfluss und ermöglichen eine schnellere Zubereitung der Speisen. Durch digitale Anzeige entfallen Zettelwirtschaft und Missverständnisse, was zu einer höheren Kundenzufriedenheit und optimierten Abläufen im Küchenbereich beiträgt. Zudem lassen sich Küchendisplays flexibel an unterschiedliche Anforderungen anpassen und bieten eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichen Bestellzetteln.
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Sous Vide Garen und Niedertemperaturgaren sind innovative Kochmethoden, mit vielen Vorteilen:
Präzise Temperaturkontrolle: Beide Methoden ermöglichen das Garen bei exakt kontrollierten Temperaturen, was zu gleichmäßigen und perfekten Ergebnissen führt.
Schonende Zubereitung: Durch die niedrigen Temperaturen bleibt die Struktur und Feuchtigkeit der Lebensmittel erhalten, was zu zarten, saftigen Speisen führt.
Geschmacksintensiv: Das Vakuum beim Sous Vide erhalten die natürlichen Aromen und Nährstoffe, die sich während des Garens optimal entfalten können.
Weniger Nährstoffverlust: Durch die geringere Hitzeeinwirkung bleiben Vitamine und andere wertvolle Inhaltsstoffe besser erhalten.
Flexibilität in der Zubereitung: Lebensmittel können vorgekocht und später ohne Qualitätsverlust fertig gegart werden – ideal fürs zeitgerechte Kochen.
Gleichbleibende Qualität: Sowohl Zuhause als auch professionell ermöglicht diese Technik reproduzierbare Ergebnisse auf hohem Niveau.
Minimaler Aufwand: Nach dem Vakuumieren wird das Essen im Wasserbad gar gezogen, was Überwachung und ständiges Eingreifen reduziert.
Diese Methoden sind besonders geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Desserts. Sie garantieren eine schonende und hochwertige Zubereitung, die den natürlichen Geschmack und die Beschaffenheit der Lebensmittel bewahrt.
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Das Schockfrosten ist eine moderne Methode zur sofortigen Gefrierung von Lebensmitteln bei sehr niedrigen Temperaturen. Diese Technik bietet zahlreiche Vorteile:
Erhalt der Frische: Durch das schnelle Einfrieren werden Geschmack, Farbe und Nährstoffe optimal bewahrt.
Vermeidung von Eiskristallen: Die Bildung großer Eiskristalle wird verhindert, wodurch die Zellstruktur der Lebensmittel weniger beschädigt wird.
Verlängerte Haltbarkeit: Lebensmittel bleiben länger haltbar, ohne Qualitätsverluste.
Zeit- und Energieeffizienz: Durch die schnelle Gefrierung wird der Gefriervorgang verkürzt, was Energie spart.
Flexibilität in der Lagerung: Perfekte Vorbereitung für Langzeitlagerung und Transport.
Das Schockfrosten ist besonders geeignet für frische Obst- und Gemüsesorten, Fleisch, Fisch zum erstellen von hauseigener High Convenience und sorgt für eine hervorragende Produktqualität.
🧘 Für die
Work Life Balance
📅 5-Tage-Woche
⏰ Geregelte Arbeitszeiten
🔄🌞 Rotierendes System für freie Wochenenden
🗓️✅ Vermeidung von Teildiensten
🚫🎂 Keine Geburtstags- / Hochzeits-Partys im Hotel
🧑🍳 Kulinarische Mitarbeiter-Benefits
🥤 Kostenfreie Personalgetränke
☕ Kaffee & Tee Flatrate
🍫 Personalraum mit Candy Bar
🍽️ Personalessen aus der Speisekarte mit 60 % Rabatt
⛱️ Personalraum mit Außenterrasse
🌳 Freizeit-Benefits
⚽ Kostenfreie Nutzung der Sportmöglichkeiten
🎟️ Kostenfreier Eintritt ins Hasebad
💝 Family & Friends Raten in fast 1.000 Partnerhotels
🛎️ Kostenfreier Urlaub in unseren Hotels
IHRE BEWERBUNG
Wir freuen uns auf Ihre Initiativbewerbung. Aktuell unbesetzte Stellen in der Küche: 1 Koch / Köchin für die Frühstücksküche (Quereinsteiger möglich)
Informationen für Bewerber aus dem Ausland ohne gültiges Visum und Arbeitserlaubnis.
Unser Partner für die Vermittlung von Fachkräften, Auszubildenden und Saisonkräften aus dem Ausland ist Monika Koopmann von der LeifKo Personalvermittlung.
✨ Wo deine Stärken glänzen: IDINGSHOF Talente
